www.koranpelita.com Jernih, Mencintai Indonesia
Related Articles
Jakarta, Koranpelita.com
Tigris Valerie seorang influencer yang telah sukses di platform media sosial Instagram, kini merambah dunia bisnisnya dengan meluncurkan sebuah kuliner bernama”GIMPK TEMPONG”
Ditemani oleh Pison Tio dan ibundanya, Lanny Tio, Tigris memperkenalkan konsep unik yang mengedepankan cita rasa nusantara dengan fokus pada sambal tempong dan jamu.
Tigris mengatakan Gimpi Tempong sendiri mengedepankan konsep nusantara. Gimpi Tempong selain citra khas sambalnya juga menyediakan jamu.
Restoran yang; menyajikan citra rasa autentik nasi tempong, hadir di Pluit, Jakarta Utara. Gimpi sendiri singkatan dari Gurih, Mantap, Pedasnya Istimewa.
Sementara tempong merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Banyuwangi. Makanan ini disajikan dengan berbagai lauk pauk, lalapan dan sambal yang khas. Tempong ini adalah sambalnya yang pedas seakan menampar mulut orang yang memakannya.
“Ada empat jenis tempong dengan rasa pedes yang khas.Sambal tempong, sambal ijo gimpi, sambal kecombrang gimpi, serta sambal bakar gimpi. Berbeda dari sambal di tempat lain,” ucap Tigris Valerie yang di dampingi Pison Tio dan Lanny Tio, ibundanya saat membuka usaha kulinernya yang diberi nama GIMPi di Pluit, Jakarta Utara, Sabtu (3/8/2024).
Ia mengatakan Gimpi Tempong sendiri mengedepankan konsep nusantara. Gimpi Tempong selain citra khas sambalnya juga menyediakan jamu dengan sebelas varian rasa.
“Mengapa banyak varian rasa jamunya? Tujuannya agar semua kalangan usia, bisa menikmati jamu. Anak anak milenial dewasa, orangtua, semua usia bisa minum jamu. Rumah makan kami, sengaja menyiapkan minuman jamu, karena tidak ada rumah makan yang menyediakan minuman kebugaran, dan kesehatan” terang Tigris.
Lebih lanjut Tigris menambahkan, sambal Kecombrang modifikasi pakai bunga kecombrang. Sambal tempong khas daerah Banyuwangi. Terus sambil ijo dan sambal bakar. “Jadi empat rasa tempong ini, rasanya bisa menggugah rasa. Penikmat kuliner bisa memilih jenis tempong atau sambal yang sesuai selera lidahnya,” ujarnya.
Begitu juga dengan sebelas varian rasa jamu. Penikmat jamu dan penyuka minuman kebugaran dan kesehatan, dapat memilih rasa sesuai selera lidahnya.
Lanny Tio, ibunda selebgram Tigris Valerie, menanggapi adanya aturan pemerintah, terkait restoran atau tempat makan yang dilarang menyediakan makanan dan minuman berpemanis, mengungkapkan restrorannya menggunakan alami yang membuat tubuh sehat dan bagi yang mengidap diabetes, dapat menikmati santapan di restoran ini.”Kita pakai penggantinya, semisal kayu manis, madu. Kita mengurangi pemanis gula,” jelas Lanny Tio.
Sesuai dengan khasnya, masakan nusantara, restoran GIMPI menyajikan cita rasa menjunjung tinggi keaslian rasa dengan menggunakan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi. Nasi putih pulen, ditemani berbagai lauk andalan Gimpi seperti ayam goreng, gurame goreng, kulit goreng, sayur asem, lalapan, telur barendo, serta sensasi pedas dan gurihnya sambel khas Gimpi yang diracik dengan resep khusus, menawarkan cita rasa yang berbeda dan menggugah selera. (Vin)
