www.koranpelita.com Jernih, Mencintai Indonesia
Related Articles
BERAWAL dari hobby dan suka dengan drama korea, artis cantik berdarah Sunda ini menekuni bisnis barunya. Dia adalah Rossa penyanyi terkenal Tanah Air ini menggandeng para sahabatnya yang pakar di bidang Food and Beverages, Teh Oca, panggilan akrabnya memberikan alasan membuka Drumstairs Halal Korean Barbeque.
“Idenya cukup mendadak seperti biasa. Aku bersama teman-teman pada akhir Desember 2020, punya ide untuk bikin restoran halal Korean Barbeque. Sebab, belum ada Korean Barbeque yang mengusung tema halal di Indonesia,” ujar Teh Oca.
“Baik itu dari ingredients, cara memasaknya, insya Allah di restoran ini semua yang kami pakai berlabel halal,” ucap Rossa saat soft launching Drumstairs Halal Korean Barbeque, awal pekan ini.
Selain itu, seperti diketahui Rossa juga memliki hobi menonton Drama Korea. Sehingga tepat menurutnya, menyalurkan kesukaannya itu dengan membuka restoran Korea berlabel halal. “Karena pandemi kita semua jadinya amat sangat intens nonton Drakor, apa pun yang dilihat itu kadang-kadang cepat pengen makan. Seperti yang banyak orang tahu, aku tuh pencinta Drakor. Jadi kupikir yang aku suka bisa jadi usaha juga. Jadi aku dan teman-teman berpikir untuk membuka Korean Barbeque,” kata Rosa.
Memang popularitas budaya korea semakin tinggi dikalangan masyarakat Indonesia. Bahkan, dengan adanya kondisi pandemi tahun 2020 awal hingga saat ini, kegemaran masyarakat dengan drama korea semakin tinggi. Drama Korea juga mengenalkan berbagai budaya korea, diantaranya adalah makanannya.
Di akhir 2020 kemarin, tercetus ide untuk memenuhi kebutuhan makanan Korea, khususnya barbeque, yang disesuaikan dengan kebutuhan masyarakat Indonesia, terutamanya adalah kebutuhan untuk makanan halal. Ide hingga realisasi yang dilakukan dengan cukup singkat telah melahirkan sebuah restoran Halal Korean Barbeque bernama Drumstairs
yang berada di Jalan Patiunus F4, atau dekat dengan Walking Drums.
Hadir di tengah masa pandemik, konsep resto disesuaikan dengan kondisi saat ini, yaitu mengutamakan protokol kesehatan (prokes), berjarak, terpisah satu kelompok tamu dengan tamu yang lain menggunakan konsep ruang yang bersekat-sekat.
Selain itu, operasional dari Drumstairs Halal Korean Barbeque mematuhi protokol kesehatan yang dianjurkan, semua ruangan di dalamnya mempunyai sekat dengan pintu geser ke arah outdoor yang bisa dibuka sehingga sirkulasi udara tetap baik. Semua alat makan Korean Barbeque dipastikan sudah disterilisasi, dan setiap pergantian tamu, semua ruangan dibersihkan dengan desinfektan untuk kenyamanan dan keamanan para tamu.
Untuk kebutuhan ber-swa foto, semua ruangan di Drumstairs Halal Korean Barbeque memiliki ambience berbeda-beda. Pengunjung dapat menikmati setiap hidangan seolah-olah sedang berada di negara Korea Selatan.
Namun, tidak hanya menjual trend budaya korea, Drumstairs Halal Korean Barbeque juga memperhatikan kualitas makanan yang dijual. Daging yang digunakan adalah daging premium yang sudah di Marina si dengan bumbu khas korea, kemudian disajikan dengan berbagai condiment saus-saus khas Korea, sayur-sayur yang biasa di konsumsi bintang-bintang drama korea di film, dan berbagai sajian pelengkap lainnya Jampong, Japchae, chicken wings, Haemul Pajeon dan tak lupa Kimchi yang selalu menjadi favorit tamutamu yang datang ke Drumstairs Halal Korean Barbeque.
Saat ini, Drumstairs Halal Korean Barbeque sedang dalam proses pengajuan sertifikasi halal. Beberapa tahapan pemeriksaan dilakukan, mulai dari bahan baku, proses produksi dan sistem jaminan halal produk makanan dan minuman yang dijual sesuai dengan standar yang ditetapkan.
Drumstairs Halal Korean Barbeque juga membuka kesempatan sekaligus peluang bisnis bagi siapapun yang ingin membuka waralaba (franchise) Drumstairs di Jakarta atau di kota-kota besar lainnya di Indonesia. (Vin)
