www.koranpelita.com Jernih, Mencintai Indonesia
Related Articles
RUMAH makan yang menyajikan aneka menu diseputaran Jakarta, membuat para pecinta kuliner semakin dimanjakan dengan berbagai pilihan. Kedai Sirih Merah salah satunya, restoran ini menyajikan kuliner peranakan Nusantara yang patut di coba.
Saat memasuki area restoran, pengunjung disuguhkan dengan desain interior dan pernak pernik klasik khas Peranakan sehingga menimbulkan kesan nyaman, menampilkan suasana rumah vintage yang nyaman dengan koleksi karya nyata sarat sejarah, dan silosofi.
Hal itu terlihat saat kali pertama memasuki ruangan tengah Kedai Sirih Merah setelah melewati resepsionis, di sisi kanan dinding terdapat lukisan karya seni Lee Man Fong.
Pintu masuk restoran (Foto/Vin/KP)
Desain interior vintage semakin memperkuat karakter bangunan lama Kedai Sirih Merah. “Kami mempertahankan desain dan bangunan lama Kedai Sirih Merah. Perbaikan hanya di beberapa titik saja. Perawatan rutin tetap kami lakukan,” jelas Siska selaku pemilik Kedai Sirih Merah saat bincang bincang bersama Jurnalis, Selasa (17/02/2025).
Dengan luas lahan 500 meter persegi, Kedai Sirih Merah memiliki total empat ruangan VIP, hall tengah, gazebo, dan smoke bar dan meja di luar ruangan.
Soal rasa, Kedai Sirih Merah termasuk berani dalam penggunaan bumbu ke masakan mereka.”Semua masakan kami tidak mengunakan MSG, karena bumbu yang selalu dipakai dalam masakan peranakan itu bawang merah dan bawang putih,” ujar Siska selaku pemilik Kedai Sirih Merah saat bincang bincang bersama Jurnalis, Selasa (17/02/2025).
Menu andalan Kedai Sirih Merah
Kami berkesempatan untuk mencicipi beberapa menu andalan Kedai Sirih Merah yang menggugah selera.
Makanan yang dicoba ada gurame pesmol, laksa penang, ayam salad mangga, teri kecombrang, jagung peda petai dan es sirih merah.
Siska, sapaan perempuan berambut lurus itu terkesan antusias menjelaskan kepada para jurnalis beberapa menu-menu masakan Indonesia.
Di Kedai Sirih Merah, resto yang dikelola Siska sejak 10 tahun terletak di kawasan Taman Kebun Sirih, Jakarta. Makanya tidak heran kalau kedai ini menyajikan kurang lebih 150 menu masakan Peranakan – Nusantara. Gak kebayangkan ingin rasanya mencicipi semua menu menu tersebut.
Jagung Peda Petai menu favorit
“Jagung peda petai ini yang favorit,” tutur Siska sembari memperlihatkan menu tersebut yang ada di sebuah piring beling putih.
Sembari memperliatkan salah satu menu tersebut yang ada di sebuah piring beling putih. Siska menjelaskan sesuai nama, Jagung Peda Petai adalah kuliner racikan dari tiga bahan dasar makanan yakni jagung pipilan, ikan peda yang terasa asin gurih di mulut, serta petai plus aroma olahan bumbu yang berbau khas yang dimasak menggunakan belacan.
Petai, buah berwarna hijau cerah berbentuk polong, beber Siska adalah kesukaan cukup banyak orang Indonesia.
Kendati begitu, lanjut Siska, cerita jagung peda petai bisa menjadi menu favorit, juga kuliner lainnya di Kedai Sirih Merah, mesti melalui jalan panjang dengan lumayan banyak tahapan.
Sajian ini cocok disantap dengan nasi putih hangat, karena rasa gurih dan pedas dengan berbagai permainan tekstur makanan yang menonjol.
Gurame Pesmol Kedai Sirih Merah, Rahasia Resep Keluarga
Menu Gurame Pesmol menjadi signature tanpa MSG, rasa dan kelezatan Gurame Pesmol tidak perlu diragukan. Gurame Pesmol ini tetap memiliki karakter kuat sebagai signature Kedai Sirih Merah.
Kedai Sirih Merah yang konsisten tidak menggunakan MSG alias penyedap rasa itu mampu menghasilkan rasa yang lezat
“Kami membuat bumbu sendiri. Sejak dahulu, kami selalu membuat Gurame Pesmol dengan resep keluarga,” cerita Siska tentang kelezatan rasa Gurame bumbu masakan keluarga turun menurun.
Bumbu Gurame Pesmol yang khas sangat terasa kuat. Irisan wortel dan timun terasa garing saat digigit. Begitu pula bawang putih dan bawang merah terasa crunchy.
Kehadiran irisan timun, wortel, bawang merah dan bawang putih utuh membuat Gurame Pesmol Kedai Sirih Merah menjadi semakin segar.
Es Sirih Merah yang seger (Foto/Vin/KP)
Sebagai penutup, kami mencicipi Es Sirih Merah. Buat pecinta rasa asam, kamu bisa coba Es Sirih Merah. Rasanya unik, kombinasi asam manis yang pas dan menyegarkan.
Hidangan ini berisi selasih, kolang kaling, cincau hitam, agar-agar, dan manisan mangga yang disiram dengan perpaduan sari lemon serta jeruk nipis.
Harga hidangan peranakan-Indonesia di Kedai Sirih Merah mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 195.000-an. Mereka juga menyediakan paket set menu yang bisa dipesan jika kamu berkunjung ramai-ramai bersama teman atau keluarga. Harga paket makananya mulai dari Rp 750.000-an. Kedai Sirih Merah yang berlokasi di Jalan Taman Kebon Sirih 1 Nomor 5, Kampung Bali, Tanah Abang, Jakarta Pusat. Lokasinya di seberang gedung Bank Indonesia, berbatasan dengan kali. Mereka buka setiap hari mulai pukul 11.30-19.30 WIB.
Jika penasaran bagaimana cita rasa hidangan Peranakan – Nusantara otentik, kamu bisa coba kunjungi Kedai Sirih Merah.
Restoran yang berada tidak jauh dari kantor Kementrian Agama di jalan MH Thamrin ini lokasinya mudah dijangkau dengan transportasi umum seperti kereta commuter line, bus TransJakarta atau menggunakan kendaraan online, karena dekat dengan stasiun Tanah Abang, stasiun Gondangdia dan halte TransJakarta BI (Bank Indonesia).
Untuk yang menggunakan kendaraan pribadi juga tersedia parkir yang cukup luas, apalagi lokasinya berada di jalan buntu yang tidak banyak kendaraan umum lalu lalang. (Vin)
